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白皮狗牙蒜是吉林省鄭家屯地方品種。
我國名特優(yōu)大蒜主要品種：株高83cm，株幅18cm，株型較直立。假莖長36cm、粗1.2cm。一生有葉22片，最大葉長51cm、葉寬2.2cm。抽薹率低，蒜薹細(xì)小，無商品價值。蒜頭近圓形，橫徑5cm左右，外皮白皮，平均單頭重30g左右。每頭15-25瓣，分2-4層排列，蒜瓣形狀像狗牙，30g左右。每頭15-25瓣，分2-4層排列，蒜瓣形狀像狗牙，平均單瓣重1.2g。蒜衣1層，淡黃色，不易剝離。當(dāng)?shù)赜?月下旬播種，7月下旬至8月下旬采收蒜頭，每667平方米產(chǎn)蒜頭600-750kg。多做蒜苗生產(chǎn)用。
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