今日，從人氣來看，市場交易氣氛有進一步減弱的跡象，但部分做包裝客商有提前備貨加工的情況，對穩(wěn)弱的行情形成了支撐，價格仍以平穩(wěn)運行為主。杞縣早熟蒜已開始大面積播種，拉開了2015年新播大蒜的帷幕。

　　出口方面，各產區(qū)出口訂單仍未增加，國外需求也呈現出一定的疲勢，采購并不著急。而隨著秋收秋播農忙時節(jié)的來臨，用工緊張將對接下來的加工生產形成影響，因此，小部分加工廠開始提前加工備貨，多是采購小規(guī)格級蒜加工為主。

　　蒜米、蒜芯加工方面，金鄉(xiāng)低價位蒜料以及中牟早熟蒜均為扒蒜米客商采購首選，收購量基本得到保持，而老蒜價格同樣低廉，也得到了加工商的適量采購。目前蒜芯交易比較活躍的是平邑產區(qū)，商販積極從各地采購蒜芯集中此處出售，當地蒜農按需采購用作蒜黃養(yǎng)殖，成交價格高于原產地，達到2.26元/斤左右。其他產區(qū)蒜芯交易隨農忙來臨而減少，部分看好后市的儲存商少量收儲入庫，中牟、金鄉(xiāng)的客商收儲較為明顯。而目前蒜片廠大部分已暫停生產，僅有個別采用蒜芯加工。

　　發(fā)市場方面，目前庫外蒜隨著蒜芽生長，蒜頭水分及質量均受影響，同時，多地氣溫轉涼，發(fā)市場客商采購冷庫蒜的數量增加，庫外蒜需求主力離去，意味著庫外蒜交易即將收尾，而冷庫交易基本進入正軌。