春節(jié)后，大蒜市場可謂“熱辣滾燙”，價格“飛馳”上漲！
大年初四 大蒜價格小幅微漲
大年初四，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟、邳州產(chǎn)區(qū)零星開市，大蒜價格基本參照年前，個別品種價格微幅上漲。
大年初五 大蒜價格穩(wěn)步爬升
大年初五，市場人氣高漲，剛需不斷發(fā)力，客商尋貨積極，大蒜價格穩(wěn)步爬升。
初六之后 大蒜價格跳躍式上漲
初六之后，燃過開門炮，是大小商家“開市”的日子，多數(shù)加工廠也在吉日開工，產(chǎn)區(qū)車輛來來往往，購銷氛圍再度升溫，短炒商也借勢拿貨，賣家惜售提價，大蒜價格呈跳躍式上漲，部分低價貨源上漲五分至一毛。
初七至初十,蒜價一天一個臺階往上走
初七至初十，大蒜價格一天一個臺階往上走，一般混級的價格前天3.60元,昨天3.70元，今天3.80元， 勢如破竹，節(jié)節(jié)攀高！如圖1所示，以金鄉(xiāng)庫內(nèi)一般混級價格為例，2月13日（正月初四）的價格為3.50元/斤左右，2月18日價格已經(jīng)漲至3.80元/斤左右，一周時間累計上漲三毛左右，漲幅約為8.27%。
金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)一般混級大蒜價格走勢圖
冷庫大蒜價格快速上漲原因何在?
春節(jié)前大蒜價格還“磨磨唧唧”在小區(qū)間內(nèi)震蕩，春節(jié)后，大蒜市場交易迎來開門紅，冷庫大蒜價格大步快速上漲，原因何在？
1、節(jié)后剛需發(fā)力支撐行情。節(jié)后大蒜市場交易提前展開，初四左右就有客商尋貨，因節(jié)前雨雪天氣的影響，部分發(fā)市場客商節(jié)前備貨并不充足，使得節(jié)后補貨時間也提前。
2、出口要貨助推大蒜價格上漲。2024年印度尼西亞進口大蒜配額增加至64.5萬噸，2月份就有訂單開始下放，出口東南亞以及南亞、中東等方向的單子增多，加工廠不好組織原料，節(jié)后需求旺盛。
3、節(jié)后市場供應面偏緊。春節(jié)剛過，外地儲存商尚未返回產(chǎn)區(qū)，本地持貨商也沉浸在節(jié)日的氛圍之中，市場外放貨源量不大。
4、除了供需方面的因素主導外，還有一些其它方面的因素。例如，節(jié)前大蒜價格一路下行，儲存商產(chǎn)生抗跌情緒；電子盤連續(xù)漲停，提振大蒜行情；低溫雨雪天氣，河南中早熟蒜苗受影響等。
初十之后，大蒜價格漲勢有放緩跡象，貨源供應量有所新增，部分短炒商也有獲利出局意向，市場人氣并未消散，賣家盼漲情緒依舊，行情處于平穩(wěn)微硬局面。
雪后蒜苗情況圖
2月21日天降大雪，對于大蒜行情來說無異于錦上添花，短視頻平臺上蒜苗受凍的話題熱度持續(xù)上升，市場看漲情緒蔓延，賣家強勢提高要價，單日價格大幅上漲，部分低價品種上調(diào)一至兩毛，金鄉(xiāng)一般混級即將沖破4元關口。
這波大蒜漲價潮還能持續(xù)多久？
這波大蒜漲價潮還能持續(xù)多久？回答這個問題要看幾個方面，一是看這場低溫降雪天氣的持續(xù)時間，以及對蒜苗生長是否會造成持續(xù)影響，如果河南早中熟大蒜出現(xiàn)減產(chǎn)的可能，幅度又有多大；二是要看，此輪大蒜價格的上漲是否達到原始存貨商和短炒商的價格預期，持貨商將會選擇哪個時間點出貨；另外還要看電子盤是否會繼續(xù)拉升現(xiàn)貨市場參與者的市場預期。
未來一周金鄉(xiāng)產(chǎn)區(qū)天氣狀況圖
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