國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.niqs.net)獲悉，近期山東煙臺(tái)大蒜價(jià)格持續(xù)上漲，據(jù)煙臺(tái)市物價(jià)局對(duì)市區(qū)6大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，10月13日，大蒜平均價(jià)格每500克(下同)8.75元，較上周同期上漲3.92%，較去年同期上漲84.21%，至此，煙臺(tái)市大蒜價(jià)格已連續(xù)上漲3個(gè)月，累計(jì)漲幅29.63%。

　　據(jù)了解，大蒜的市場(chǎng)需求增幅不會(huì)大起大落，影響大蒜價(jià)格的關(guān)鍵因素在于市場(chǎng)供應(yīng)量，今年以來(lái)大蒜市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，是大蒜價(jià)格偏高且持續(xù)上漲的主要原因：

　　一是種植面積減少，受2014年、2015年大蒜市場(chǎng)價(jià)格較低影響，部分主產(chǎn)區(qū)蒜農(nóng)縮減種植面積，導(dǎo)致大蒜市場(chǎng)供應(yīng)減少。

　　二是天氣影響，去年冬季寒潮來(lái)襲導(dǎo)致各產(chǎn)區(qū)大蒜普遍減產(chǎn)，進(jìn)一步加劇了大蒜市場(chǎng)供應(yīng)偏緊局面，大蒜市場(chǎng)供不應(yīng)求導(dǎo)致大蒜價(jià)格高位運(yùn)行。

　　三是經(jīng)銷商炒作，由于大蒜的產(chǎn)量減少，大蒜經(jīng)銷商看到了賺錢商機(jī)，收購(gòu)熱情高漲，一定程度上助推了今年大蒜價(jià)格走高。

　　目前大蒜市場(chǎng)供應(yīng)偏緊的局面短期內(nèi)難以緩解。預(yù)計(jì)近期大蒜價(jià)格仍將持續(xù)高位。

　　通過(guò)對(duì)近幾年市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的分析可以發(fā)現(xiàn),大蒜市場(chǎng)價(jià)格如同過(guò)山車,大漲大落,周期性波動(dòng)明顯。價(jià)格過(guò)高時(shí),種植面積擴(kuò)大,造成供大于求,于是價(jià)格回落，而價(jià)格偏低，種植面積減少,市場(chǎng)供不應(yīng)求,價(jià)格又再度上漲,由此,價(jià)格怪圈逐年輪番上演。目前正值大蒜種植期，建議政府相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)大蒜種植產(chǎn)業(yè)的合理規(guī)劃引導(dǎo)，穩(wěn)定大蒜種植面積和產(chǎn)量;建立統(tǒng)一的大蒜信息發(fā)布平臺(tái)，準(zhǔn)確、及時(shí)的發(fā)布市場(chǎng)信息，引導(dǎo)大蒜種植產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　(來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào))　【原題目：山東煙臺(tái)大蒜價(jià)格3個(gè)月上漲近三成】