國際大蒜貿(mào)易網(wǎng)(m.niqs.net)訊　自今年5月新蒜上市后，陽江大蒜進(jìn)貨價一路上揚(yáng)，從剛開始的每斤2.8元，到3元、3.5元、4元……漲至目前的每斤4.8元，漲幅達(dá)70%，當(dāng)?shù)卮笏馐钱a(chǎn)自江蘇的白皮大蒜。

　　除了銷售江蘇蒜，還有河南蒜。與江蘇蒜相比，河南產(chǎn)的大蒜個頭較小。江蘇蒜按個頭分，又分兩種，個頭大的進(jìn)貨價已漲至每斤4.8元，個頭小點(diǎn)的進(jìn)貨價也要4.3元。河南蒜價格相對較穩(wěn)，進(jìn)貨價為每斤4元。

　　雖然大蒜進(jìn)貨價格上漲，批發(fā)價也會跟著上漲，但是大多數(shù)的檔主卻高興不起來，因?yàn)殇N量在不斷下降，出現(xiàn)了“有價無市”的現(xiàn)象�，F(xiàn)在大蒜的銷量與去年同期相比，至少減少了三成左右。

　　但不少市民表示，大蒜不屬于大眾蔬菜，用量不多，蒜價上漲對生活消費(fèi)影響不會很大。市民蔡女士說：“大蒜又不是糧食，用量可多可少，實(shí)在太貴就少買點(diǎn)，也可用姜、蔥等調(diào)味品代替�！�

　　相比普通市民的淡定應(yīng)對，餐飲業(yè)用蒜大戶卻對蒜價的飆升憂心忡忡�！按笏鈨r格太貴了，增加了餐館的經(jīng)營成本。”南排小學(xué)附近一家小餐館女老板表示，她的餐館每個月要用一百來斤大蒜，以前每斤三四元，現(xiàn)在送貨上門要每斤6元，價格上漲了近一倍。雖然經(jīng)營成本上漲，但菜品的價格不能隨意調(diào)高，不然會影響生意。很多的菜式都必須得用大蒜，不然炒出來沒味道，顧客不喜歡。但每斤6元的大蒜，讓我們吃不消。

　　陽東區(qū)始興路一家海鮮飯店老板也表示，飯店里一天要用近10斤大蒜，每隔一個星期就進(jìn)一次貨，蒜價一次比一次高，每天的成本支出增多了，但現(xiàn)在餐飲業(yè)競爭激烈，如果隨便調(diào)價，損失則會更大，希望蒜價快點(diǎn)降下來。

　　減產(chǎn)是蒜價上漲主因

　　大蒜價格緣何不斷上漲?“這次大蒜價格的上漲，主要是上游出貨量減少引起，并非陽江特有的現(xiàn)象，是全國普遍性上漲�！庇兄�多年銷售大蒜經(jīng)驗(yàn)的曾先生說，目前陽江市場以出售白皮大蒜為主，主要產(chǎn)自山東、河南、江蘇等北方地區(qū)。由于去年底今年初大蒜的價格出現(xiàn)了大跌，導(dǎo)致北方蒜農(nóng)虧損，今年很多蒜農(nóng)縮減了大蒜的種植面積，市場供應(yīng)量減少，價格隨之水漲船高。

　　此外，由于減產(chǎn)，蒜農(nóng)普遍看漲今年鮮蒜價格，存在惜售和期望后期市場價格能再度上升心理，這也是推動價格上漲的主要原因。

　　由于大蒜價格不斷上漲，一些消費(fèi)者，特別是批發(fā)商和零售商戶都聯(lián)想起2010年和2012 年“蒜你狠”的經(jīng)歷，擔(dān)心其又卷土重來。不過，一些業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，之前兩次主要是市場游資在炒作，這次價格上漲不能與其相提并論。加上早前兩次炒作大軍中，也有人虧得血本無歸，在此教訓(xùn)之下，目前的市場已經(jīng)變得較為理性，盲目炒高大蒜價格的可能性不大，大蒜價格進(jìn)一步上漲的空間也比較有限，零售商戶與廣大消費(fèi)者不必為類似產(chǎn)品價格大漲擔(dān)憂。

　　(來源：中國禽病網(wǎng))　【原題目：大蒜種植面積縮減 大蒜價格直追蛋價】